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          乳制品知识科普:喝牛奶有讲究 不同人群选择各不同

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            央廣網北京5月9日消息 牛奶是公認的營養飲品,可你知道嗎?不同年齡段的人群和有不同營養需求的人群在選擇與食用牛奶時也各有不同。
            青少年
            處於生長發育期的青少年,因為身體長得快,骨骼的生長需要大量的鈣來維持。中國營養學會指出,就兒童青少年而言,每天鈣的推薦攝入量為800-1300毫克。其中攝入量最高的應該是青春期(11~14歲),每天鈣推薦攝入量應達到1300毫克,因為這一時期青少年的發育特別迅速,除瞭骨骼的縱向生長以外,還需要沉積骨量。
            此外,青少年骨骼更要填充大量的鈣和蛋白質,才能使骨骼更結實、更健康。國內外很多研究發現,飲奶可以增加青少年的骨密度、促進骨量的增長。
            目前,我國6~18歲兒童的平均鈣攝入量遠遠達不到中國營養學會提出的膳食鈣的推薦攝入量。因此,中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅建議,青少年兒童每天牛奶的攝入量要在3杯(約500ml)左右,以保證其身體所需營養。
            運動人群
            牛奶是非常適合運動人群的一種食品,作為液體補充劑,它比豆漿、糖水更適合運動後的人群,不僅熱量相對較低,還可以幫助恢復體力。所以,愛運動的人可以準備200~300g的牛奶,在運動後飲用。
            慢性病患者
            喝奶對於高血壓、心臟病、糖尿病等慢性病也有很大的好處,比如對於高血壓患者,他們需要更多的鉀、鈣、鎂等礦物質,而奶制品不僅富含鈣,鉀含量也不低,適合於高血壓患者。范志紅表示,最近兩年的多項研究也證明,奶制品攝入比較充足的時候,患中風的風險也會下降。因此,她建議高血壓、腦血栓等人群,應該積極地攝入奶類,尤其是些含糖量較低的酸奶。在遵從醫囑的情況下,最好能保持每天一杯牛奶(250g)或一杯酸奶(200g)的攝入量。
            孕婦
            孕婦是非常適合喝牛奶的,或者是食用其他乳制品,而且喝牛奶或者食用其他乳制品對孕婦比對一般人更重要。因為孕婦在胎兒孕育過程中,不僅要補充自已所需的鈣,還需要提供胎兒所需的鈣。
            根據《中國居民膳食指南》所述,孕婦在懷孕4個月後,由於本身組織的發育和胎兒的增長,必須增加能量、蛋白質、鈣和碘的供給。如果孕期鈣攝入量不足,胎兒吸取母體的鈣,會導致孕婦骨質流失而增加骨質疏松的風險。
            牛奶含有豐富的鈣和蛋白質,普通人每天牛奶的攝入量在300g左右,但孕婦從孕中期(孕13周)開始,最好每天額外增加200g的攝入量,達到500g為好。
            產後媽媽
            對於產後的新手媽媽,不管是否母乳喂養,都建議繼續喝牛奶。雖然國內母乳喂養率遠低於世界水平,但對於6個月內的寶寶,大部分媽媽還是會選擇母乳喂養。在母乳喂養的同時,媽媽們需要比平時補充更多的營養,尤其是通過飲食補充鐵、鈣以及蛋白質等成分。
            范志紅建議哺乳媽媽保持每天500g牛奶,滿足身體對於蛋白質和鈣的需求。如果不是母乳喂養,建議每天喝300g左右。
            更年期女性
            對於更年期的女性,范志紅強調應該和其他年齡的成年人一樣,堅持攝入足夠多的鈣,甚至還要適當地增加攝入量,可通過牛奶及多種食物來補充。增加的奶量要用來替代那些不健康的食品,而不是主食或蔬菜。
            中老年人
            從世界衛生組織制定的每日攝人鈣質劑量標準來看,中老年人的鈣攝入量僅次於青少年,為1000~1200毫克。由於部分中老年人存在血脂代謝異常的情況,全脂牛奶攝入過多可能會增加腸胃負擔並影響鈣的超高清美女圖片吸收,所以可選擇脂肪含量較低的低脂奶或者脫脂奶。這樣,既可以補充牛奶蛋白質和鈣,又可以控制脂肪和膽固醇的攝入。
            此外,老年人可以在晚上喝牛奶,最好是臨睡前。因為此時是身體的低血鈣狀態,牛奶中的鈣可以及時補充身體中的鈣元素,有利於防止骨質疏松和骨折。
            預防肥胖
            對於有預防肥胖需求的人群來說,選擇用牛奶、酸奶來替代提供高熱量、高卡路裡的零食,長胖的風險會大大減小,因為牛奶提供的綜合營養價值要遠遠優於熱量較高、營養成分單一的零食。對於預防肥胖的人來說,每天250g牛奶是很好的營養中文中幕無碼亞洲視頻補充劑。
            ——本文摘自《消費指南》
            小貼士
            我國的乳制品消費習慣是大部分人喜歡用“喝” 而不是“吃&合傢歡1一54全文在線閱讀rdquo;的方式。其實增加奶制品攝入,多樣化食用方式是關鍵。
            比如,部分成年人喝牛奶後會感覺肚子不舒服,這類人可以嘗試喝酸奶,也可以選擇喝羊奶。當然,日常還可以把奶類納入到其它食品當中,比如牛奶燕麥粥裡,也可以把牛奶放到面食。而對於一些乳糖不耐受的人群而言,可以考慮選擇酸奶,因為酸奶經過乳酸菌的發酵能更好地被消化吸收,也不容易出現身體不舒服和乳糖不耐受等情況。
            此外,奶酪作為可以吃的乳制品,食用方便還易於存放,無論是早餐搭配還是面點制作,都是不錯的選擇。(中國乳制品工業協會)